El Queso de Pag es un queso tradicional de la isla de Pag, en Croacia. Es conocido por su aspereza dura y es uno de los quesos más famosos de Croacia.
El queso se elabora a partir de leche de oveja, y se caracteriza por su proceso de maduración de varios meses. La leche se mezcla con una bacteria específica, se moldea en forma de rueda y se sumerge en agua salada para conservarlo. Luego, se deja madurar en un ambiente fresco y húmedo durante varios meses.
El Queso de Pag se come principalmente en Croacia, y es uno de los principales productos de la isla de Pag. Se utiliza en platos tradicionales como la pasta con queso de Pag, y se sirve también como aperitivo o en platos salados.
El sabor del Queso de Pag es fuerte y salado, con un aroma ahumado debido al proceso de maduración. Es un queso muy versátil, que se puede utilizar en distintas preparaciones culinarias.
