El kladdkaka es un postre típico de Suecia y el 7 de noviembre es su día en el país. Se trata de una especie de bizcocho de chocolate pegajoso, parecido al brownie, ya que no se utiliza levadura en su elaboración.
Los principales ingredientes de la receta son: mantequilla, azúcar, huevos, harina y cacao en polvo. Se prepara derritiendo la mantequilla en una sartén a fuego lento. Luego, se añaden los demás ingredientes y se mezclan bien. El resultado, se vierte en un molde con mantequilla y se hornea en el horno durante 25 minutos aproximadamente, a 180ºC.
Una vez frío, se espolvorea azúcar glas y se sirve en porciones. El kladdkaka tiene un sabor fuerte a chocolate intenso y en algunas zonas del país se suele servir acompañado con helado de vainilla.
