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Flores fritas

Ingredientes principales:

Elaboradas con una masa de harina y mucho huevo, las flores fritas son uno de los platos más tradicionales de la repostería de Castilla La Mancha. Su origen lo encontramos en Campo de Calatrava, Ciudad Real. Se reconocen fácilmente por su forma, similar a la de la cruz de Calatrava, algo que le confiere el molde de hierro.

Para su elaboración se introduce el molde en aceite hirviendo y posteriormente en la masa. Tras ese sumergido, vuelve a introducirse el molde en el aceite y se deja freír hasta que la masa alcanza su dorado característico. Se sirven rebozadas en azúcar.

Receta de Flores fritas

Puedes ver la preparación completa en el siguiente enlace: ver receta

Foto del plato: Flores fritas

Flores fritas manchegas

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