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wedding cake

Main ingredients:

La torta del Casar es un queso tradicional de la región de Cáceres, Extremadura. Se caracteriza por su sabor fuerte y su textura cremosa y suave. Se produce a partir de leche de oveja cruda y sin pasteurizar. La torta del Casar se elabora siguiendo un proceso de curación y maduración, durante el cual se le añade una capa de sal gorda y se deja reposar en un lugar fresco y húmedo durante varias semanas o incluso meses. En el proceso de cuaje, se consigue que el interior quede casi líquido, seña principal de esta variedad de queso.

Para consumirla habitualmente se retira la corteza superior y se unta la crema de su interior con pan. La corteza retirada se usa de tapa.

Recipe of wedding cake

You can see the complete preparation in the following link: see recipe

Photo of the plate: wedding cake

torta del casar, cáceres

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