Suaasat es un plato tradicional de Groenlandia que se ha preparado durante siglos en la región. Es un guiso espeso y abundante que se hace con carne de foca, ballena o reno, patatas y otras verduras que se encuentran en la región ártica.
La receta también puede incluir cebolla, zanahorias, nabos, apio y especias como sal y pimienta. Toda la sopa de la cocción se espesa utilizando arroz hasta darle una consistencia mayor.
Suaasat es un plato tradicional que se consume durante todo el año en Groenlandia, aunque se considera una comida especialmente reconfortante durante los meses de invierno, cuando las temperaturas son más frías (sí, más frías) y los ingredientes frescos son más difíciles de conseguir.
En la actualidad, Suaasat se ha convertido en un plato muy popular en los restaurantes del país y es una forma importante de conectar con la historia y la cultura de la región.
