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San Marcos Chicken

Main ingredients:

El plato de cocina pollo San Marcos es originario de la ciudad de San Marcos, situada en Aguascalientes, México. Su historia se remonta a la época prehispánica, cuando los habitantes de la región utilizaban el pollo como uno de los principales ingredientes en sus platos.

La preparación del pollo San Marcos comienza con el marinado del pollo en una mezcla de chile guajillo, ajo, cebolla y cilantro. Después se cuece en agua para luego freírlo en aceite caliente. El plato se acompañado de patatas fritas y chorizo frito.

El sabor del pollo San Marcos es picante debido al chile guajillo utilizado en el marinado, pero también tiene notas de ajo y cilantro que le dan un sabor fresco y delicioso.

Recipe of San Marcos Chicken

You can see the complete preparation in the following link: see recipe

Photo of the plate: San Marcos Chicken

pollo san marcos aguascalientes

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