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Pinnekjøtt

Main ingredients:

El Pinnekjøtt es un plato tradicional de la gastronomía de Noruega, especialmente consumido en la época navideña. Está hecho a base de carne de cordero salada y seca. Esta carne se cura al aire libre durante al menos un mes antes de ser cocinada.

Los ingredientes principales utilizados para esta receta son la carne de cordero salada y seca, zanahoria, col, mantequilla, sal y pimienta. Para preparar el Pinnekjøtt, primero se debe remojar la carne en agua durante al menos 24 horas para suavizarla. Tras este paso, se coloca en una cazuela junto con salchichas gordas y se cocina durante varias horas.

Por otro lado se cocinan las verduras que se servirán como acompañamiento de la carne principal. Es un plato muy común en la zona de Vestlandet, que poco a poco va extendiéndose por el resto del país.

Recipe of Pinnekjøtt

You can see the complete preparation in the following link: see recipe

Photo of the plate: Pinnekjøtt

pinnekjott

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