El pepián es un plato típico de Guatemala que consiste en un guiso de carne de vacuno o de pollo con especias y verduras. La receta incluye una mezcla de chili, ajo, comino, clavo de olor y otros ingredientes, que se saltean y se muelen en un mortero antes de ser agregados al guiso.
Los ingredientes principales son la carne, los tomates, los chiles (pimientos), el ajo, el tomate, la cebolla y la zanahoria. La carne se cocina hasta que esté tierna y luego se agrega la mezcla de especias y las verduras.
El sabor del pepián es picante y aromático, con un toque de dulzor debido a la combinación de verduras y semillas. Si eres de los que les gustan los guisos picante sy con sabor, el pepián de Guatemala será uno de tus nuevos platos favoritos.
