Original de los Países Bajos, el queso Kanterkaas es producido en la región de Friesland. Es un queso a base de leche de vaca, con una textura semi-dura y un sabor fuerte y salado. Es conocido por su sabor intenso y su cáscara amarilla.
El Kanterkaas es un queso artesanal, producido por granjeros locales, es un queso hecho con leche cruda y madurado durante un mínimo de 60 días.
Se come como aperitivo o como ingrediente en algunas recetas, ya sea rallado o en trozos en ensaladas o sándwiches. Como decíamos antes, su sabor es fuerte y salado, con una consistencia semi-dura por lo que es un queso ideal para los amantes de los quesos con sabor intenso y con un toque especial.
