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Los Guláš son un guiso tradicional de la región de los Balcanes, especialmente de Hungría, República Checa y Eslovaquia. El origen de esta comida se remonta a la época medieval, cuando los pastores y cazadores cocinaban carne de caza con vegetales y especias en una olla grande al fuego.

La preparación del Guláš comienza con la cocción de la carne, generalmente de cerdo o cordero, en una olla con cebolla y ajo. Luego, se añaden vegetales como zanahorias, patata y pimientos, y se sazona con especias como la paprika, el tomillo y el comino. El guiso se cocina a fuego lento durante varias horas hasta que la carne esté tierna y los vegetales estén cocidos.

El Guláš se sirve como plato principal y se come en cualquier momento del día, pero es especialmente popular en el invierno. Se sirve con pan fresco o dumplings (albóndigas de harina) y se acompaña con vino tinto. Tiene un sabor picante y especiado debido a la paprika, pero también tiene un sabor dulce debido a la carne y los vegetales cocidos lentamente.

Recipe of gulas

You can see the complete preparation in the following link: see recipe

Photo of the plate: gulas

goulash checo

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