El Ful Mudammas es un plato típico de Egipto, de hecho podría decirse que el plato nacional del país. Para su elaboración se utilizan alubias cocidas, aceite de oliva, cebollas, jitomate, ajo, comino, pimiento rojo, zumo de limón y pimienta y se cocina tradicionalmente en una cazuela de cobre.
Es un plato que se sirve caliente, a primeras horas de la mañana y suele acompañarse en Egipto de pan de pita. Es tan popular en Egipto, que se trata de una receta que comen diariamente la mayor parte de los habitantes de El Cairo. Al tratarse de un plato muy nutritivo y equilibrado, es perfecto para recargar energía antes de un día de turismo o de trabajo.
