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fried flowers

Main ingredients:

Elaboradas con una masa de harina y mucho huevo, las flores fritas son uno de los platos más tradicionales de la repostería de Castilla La Mancha. Su origen lo encontramos en Campo de Calatrava, Ciudad Real. Se reconocen fácilmente por su forma, similar a la de la cruz de Calatrava, algo que le confiere el molde de hierro.

Para su elaboración se introduce el molde en aceite hirviendo y posteriormente en la masa. Tras ese sumergido, vuelve a introducirse el molde en el aceite y se deja freír hasta que la masa alcanza su dorado característico. Se sirven rebozadas en azúcar.

Recipe of fried flowers

You can see the complete preparation in the following link: see recipe

Photo of the plate: fried flowers

Flores fritas manchegas

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