El chile en nogada es un plato tradicional que data de tiempos coloniales, siendo servido el día de la independencia de México el 16 de septiembre. Es muy popular en el estado de Puebla, aunque se puede disfrutar en casi todo el país.
Este plato está lleno de simbolismo nacional que recrea los colores de la bandera mexicana: verde, blanco y rojo. El chile en nogada es un plato delicioso y lleno de sabor, una combinación de la gastronomía mexicana con sus tradiciones y cultura.
Se trata de un plato único y de un gran valor simbólico para los mexicanos.
