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steak parmigiana

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El bife à parmegiana es un plato típico brasileño que se ha convertido en uno de los favoritos de la gastronomía del país. El plato es una deliciosa combinación de carne de vacuno, queso y salsa de tomate.

El origen del bife à parmegiana se remonta a la influencia de la cocina italiana en Brasil y la receta se inspira en el plato italiano «parmigiana di melanzane», que es una versión con berenjenas. Los inmigrantes italianos llevaron la receta a Brasil y adaptaron los ingredientes para satisfacer los gustos locales.

El plato típicamente se prepara con un filete de carne de vacuno aplanado, que se sazona con sal y pimienta y se sumerge en huevo batido antes de cubrirlo con harina, pan rallado y queso rallado. Tras eso, se fríe en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. Finalmente, se sirve con una generosa porción de salsa de tomate y queso rallado.

La carne de res es el ingrediente principal del plato, y se puede usar cualquier corte, aunque el filete de lomo es el más común. El queso utilizado tradicionalmente es el queso muçarela, aunque algunos restaurantes prefieren utilizar otros tipos de queso como el queso Parmesan o el provolone.

El bife à parmegiana es un plato versátil que se puede servir con una variedad de acompañamientos; los más típicos son arroz, frijoles, patatas fritas o ensalada. El plato es especialmente popular en los restaurantes de comida brasileña y se puede encontrar en todo el país.

Recipe of steak parmigiana

You can see the complete preparation in the following link: see recipe

Photo of the plate: steak parmigiana

bife a parmegiana
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