El barmbrack o báirín breac es un pastel tradicional de Irlanda y sobre todo en época de Halloween. Es un pan dulce hecho con harina, leche, levadura, mantequilla, huevos, azúcar y pasas. Se prepara mezclando todos los ingredientes hasta formar una masa que se coloca en un molde y se hornea durante una hora aproximadamente a 180°C.
Una vez horneado se deja enfriar y se sirve. El barmbrack tiene un sabor dulce y reconfortante, con una textura suave y esponjosa. Es una delicia para cualquier acompañamiento, desde una taza de té o café a una porción de helado.
