El Baklava es un postre típico de la cocina turca y de la región del Medio Oriente. Este pastel está hecho a base de hojas de filo rellenas de pistachos o nueces y miel. Para preparar el Baklava, primero se prepara un relleno con frutos secos, azúcar y especias. Después se extienden varias capas de hojas de filo empapadas en mantequilla para formar una especie de tarta.
El relleno se coloca sobre la tarta y se agregan más capas de hojas de filo y mantequilla. Finalmente, se hornea y se cubre con una capa de miel y se decora con más frutos secos picados, consiguiendo un sabor dulce y crujiente y una imagen brillante.
Es un postre muy popular en toda la región del Medio Oriente y se come comúnmente como postre o para acompañar el té o café.
