La caponata es un plato tradicional de la gastronomía siciliana. Es una mezcla de vegetales cocidos con vinagre, azúcar y alcaparras. Los ingredientes principales son berenjena, pimiento, cebolla, tomate y alcaparras. Se suele servir como acompañamiento o como plato principal, a menudo con pasta o arroz.
El sabor es dulce y ácido, con una textura suave de los vegetales cocidos. La caponata es un plato tradicional, que se puede encontrar en la mayor parte de los restaurantes de la isla.
