Canadá

Influidos por multitud de culturas, la gastronomía canadiense es única y diversa. Debido a la gran extensión territorial del país, cada región tiene sus propias especialidades culinarias y productos autóctonos.

En general, la comida canadiense se caracteriza por la utilización de ingredientes frescos y naturales, con un enfoque en la carne de caza, el pescado, los productos lácteos y las frutas y verduras locales. Además, la cocina canadiense suele ser reconfortante y satisfactoria, con platos abundantes que se adaptan a los rigores del clima frío.

Una de las principales influencias en la gastronomía canadiense es la cocina francesa, especialmente en Quebec, donde se puede encontrar una gran cantidad de restaurantes que ofrecen platos típicos franceses como la poutine. En otras partes del país, se pueden encontrar influencias británicas y escocesas, como el fish and chips, y también se pueden encontrar influencias de la cocina indígena, como el bannock, un pan frito que se sirve con mantequilla o mermelada.

El jarabe de arce, producido a partir de la savia de los árboles de arce, es uno de los productos más conocidos y se utiliza para endulzar una variedad de platos y bebidas.