Las alcachofas de Benicarló son un tipo de alcachofa cultivada en la comarca de la Plana Baixa, en la provincia de Castellón, España. Son reconocidas por su sabor y por su forma redonda y compacta.
En cuanto al sabor, las alcachofas de Benicarló tienen un sabor suave y ligeramente dulce, debido a su contenido en azúcares y a la influencia del clima mediterráneo. Son ideales para preparar a la parrilla, al horno o en ensaladas.
Las alcachofas de Benicarló se utilizan principalmente como ingrediente en diversas recetas de cocina, tanto en platos fríos como calientes. Se pueden preparar a la parrilla, al horno, en ensaladas o en sopas y guisos. Además, son una fuente importante de nutrientes y tienen propiedades beneficiosas para la salud, ya que son ricas en fibra, hierro y vitamina C.
